在东至农村，村民喜欢挑在过年的时节宰猪会客，日久成俗，全猪宴由此而产生。摆宴席的当天，主人家会邀请亲朋好友到家做客吃酒，一贺丰衣足食，二慰一年辛劳，这顿饭俗称“全猪宴”。
“全猪宴”有多种吃法。自种的蔬菜经水煮去除苦水后，切碎末和猪血一起煮，猪血青菜汤就成常见菜式。猪大肠洗净后，跟自种的大蒜一炒，味道浓厚，让人食欲大开。土猪肉略肥，切成带皮丁块，放入土灶大锅翻炒，略见油便加少许盐巴、自酿红酒稍闷起锅，吃一块猪肉，肥而不腻，滑而爽口，回味无穷，连平素只爱瘦肉的小孩也爱不释手，满嘴浑圆之余，手里还拿着一块。猪板油可以熬制成油，足够一冬之用，剩下的猪油渣就成为美味，可以作为猪肉替代品炒油冬菜、大白菜，还有的猪油渣肥瘦相间，撒点盐就很好吃。大碗喝酒，大块吃肉，村民似乎有了聚啸山林的快感。畅谈的话题自然离不开丰收的喜悦，对比谁家养的猪又肉又大，希冀来年丰收，日子过得一天比一天好。
溜猪血旺
红烧猪蹄
粉蒸猪肠
炭火猪心肺
杀猪菜
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